En México, la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 es de cumplimiento obligatorio para todos los productores de alimentos, materias primas y suplementos alimenticios. Esta norma establece los requisitos mínimos de higiene y buenas prácticas de manufactura. Todos nuestros cursos están regidos por dicha normatividad así como también registrados y avalados ante la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, STPS y la SEP-CONOCER